☆冷凍揚げ茄子と豚肉、青じそチーズ炒め☆

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みさこママ
みさこママ @tsuji5219

業務用スーパーの冷凍揚げ茄子で簡単！美味しい！
揚げ茄子と豚肉、青じそのとろけるチーズがけ炒め♡
このレシピの生い立ち
冷凍揚げ茄子を使って簡単に冷蔵庫にあるもので作りました。

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材料

2〜3人分
  1. 豚肉 300g
  2. 冷凍揚げ茄子(業務用スーパー) 200g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 青じそ 10枚
  5. とろけるチーズ 適量
  6. ブラックペーパー、白ごま 適量
  7. ☆めんつゆ 大さじ2
  8. ☆醤油 大さじ1
  9. ☆砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    椎茸、玉ねぎは、薄切りに切る。青じそを5ミリ幅の薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに冷凍揚げ茄子を加え焼き色がつくように中火で加熱し一旦、とりだす。

  3. 3

    フライパンに豚肉、玉ねぎ、椎茸の順に加え炒める。

  4. 4

    茄子と☆を加える。

  5. 5

    青じそととろけるチーズを加え蓋をし、チーズがとろけたらブラックペーパーをかける。

  6. 6

    お皿にもりつけたらお好みで白ごま、ブラックペーパーをかけたら完成！

コツ・ポイント

とろけるチーズは、お好みですが加えるとコクがでて美味しいです。青じそは、最後に加えることで香りが引き立ちます。

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レシピ作者

みさこママ
みさこママ @tsuji5219
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マカロン♡♡♡→『みさこママ』に改名(2025.4)みさこママ | 耐熱ガラスで簡単褒められレシピInstagram @cooking.macaron9
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