Caたっぷり☆ししゃものゴマ揚げ
中野産業 @sorghum
グルテンフリー。卵乳小麦無。骨ごと食べられる魚に香ばしいごまをまぶして手軽にCaアップができるお勧めの一品。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のお母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単でおいしくCaたっぷり摂りたい」というご要望があり考えたレシピ。ご家族皆様で美味しくお召し上がりいただける一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
料理用ミックス粉を水で溶いておく
-
- 2
ししやもの表面に①をつけ、ごまをまぶす
-
- 3
フライパンに油を入れて熱し、②を入れて揚げ焼きにする
-
- 4
お好みの野菜を盛り付け レモンを添える
-
コツ・ポイント
ホワイトソルガム(イネ科白高きび）「料理用ミックス粉」はダマにならずグルテンフリー料理が簡単。特に揚げ物は小麦粉に比べ吸油率が6割程度で低カロリー。脱水性も高いのでサクッと揚がる（東京家政大研究）。お子様に大切なCaが美味しく摂れる一品。
似たレシピ
アレルギー対応 フライパンでぶりの照焼
グルテンフリー、卵乳小麦なし。粉をまぶして焼くので魚臭さがなくなり、ふっくらと仕上げる照焼き◎
シシャモのゴマ揚げ
シシャモにゴマをまとわせて、カリッと揚げます。ゴマの風味タップリでおつまみにピッタリです。
☆鶏ささみの胡麻揚げ☆
淡白な鶏ささみに香ばしい胡麻をまぶして、栄養もアップ。
パン無でできる☆野菜たっぷりホットサンド
グルテンフリー、卵乳小麦無。パンなしでできる簡単ホットサンド。ポテトサラダやカレー等でアレンジ可能。
フライパンで焼いて作る☆ひまわりドルチェ
グルテンフリー、卵乳小麦無。生地をくるくる巻いて作る簡単可愛い「ひまわりドルチェ」（レシピラボピアットピアット様レシピ）
野菜たっぷり☆アボガド＆ベーコンサラダ
グルテンフリー。卵乳小麦米不使用。アボガドとベーコンに辛子マヨネーズや黒コショウが美味しいマカロニサラダ♪オシャレな一品
野菜たっぷり☆豆腐のたっぷり餡かけ
グルテンフリー。卵乳小麦無。ソルガムミックス粉はダマにならず野菜あんも簡単。豆腐に野菜あんをたっぷりかけてどうぞ！
とろとろ美味☆バナナパンケーキ
グルテンフリー。卵乳小麦無。バナナを入れれば、とろっとろ♪クリーミーなホットケーキに！
アレルギー対応 アップル風味ワッフル
グルテンフリー。卵乳小麦無。砂糖不使用。アップル味の美味しいワッフルです（伊倉様のレシピ）
焼くだけ簡単☆おせんべ風カナッペ
グルテンフリー。卵乳小麦無。混ぜて捏ねて、のばして、型抜きして～～焼くだけカナッペです（レシピラボピアット様のレシピ）
油で揚げない魚のヘルシーフライ☆サクサク
グルテンフリー。卵乳小麦米粉不使用。フライパンで焼くだけ簡単。できるだけ油を摂りたくない方にもお勧め。レモン等でさっぱり
ししゃものニンニク風味揚げ
ししゃもは、骨ごと食べることができるのでカルシウムがしっかり取れるお魚です。
シシャモのごま焼き
骨ごと丸ごと食べられるシシャモは、カルシウムたっぷり！調理が簡単で取り入れやすい食材です。衣に使うごまにもカルシウムが含まれているので、しっかりカルシウムが取れるメニューです。
野菜たっぷり☆パリッと揚げ麺の中華あん
グルテンフリー、卵乳小麦無。無塩の乾麺をサッと揚げ、野菜たっぷりの中華あんで栄養◎。とろみ付もソルガムミックス粉で簡単♪
お好みの具を挟む☆ソルガムdeバインセオ
グルテンフリー、卵乳小麦無。バインセオ（ベトナムのお好焼）にお好みの具を挟んで（レシピラボピアットピアット様レシピ）
オーブン対応☆マドレーヌ2種（卵乳小麦無
グルテンフリー。卵乳小麦無。ソルガムで作るプレーンとかぼちゃ味のマドレーヌ（女子栄養大学様のレシピ）
アレルギー対応 じゃがいものニョッキ
グルテンフリー。卵乳小麦無。じゃがいも風味がおいしいニョッキ。お好みのソースでアレンジを！（渡辺様のレシピ）
香ばし☆ごまししゃも
子持ちししゃもにごまの衣をつけてこんがり焼きました♪
うまうま！ししゃもと豆腐のゴマまぶし揚げ
さくさく！香ばしい！！！何もつけなくても充分美味しい！ここまで美味しくなるとは♪ゴマは侮れません♪お酒のお供にも～♪
アレルギー対応 簡単ソフトごまクッキー
時短、グルテンフリー。卵乳小麦なし。オーブントースターで作る手軽なソフトクッキー。離乳食にも。黒ゴマなしでも作れます
アレルギー対応 キャロブのマーブルパフェ
卵乳小麦無。マーブルパフェ。砂糖を控えたい方にお勧めのおやつ（みれっと園原様レシピ）
子供喜ぶ☆唐揚げ＆特製香味ソース
グルテンフリー、卵乳小麦無。定番の唐揚げもソルガム粉でサクサク！特製香味ソースをかけただけで贅沢な一品！是非お試しを。
アレルギー対応 マーマレードケーキ
卵乳小麦無。しっとり食感のマーマレードケーキ。砂糖を控えたい方にお勧め！（みれっと園原様レシピ）
アレルギー対応 鍋一つで鶏肉オレンジ煮
グルテンフリー。卵乳小麦なし。鶏肉にオレンジソースがよくあう一品。一つの鍋で調理できるのも◎。パスタと一緒に
アレルギー対応 さつま芋のマフィン
卵乳小麦無。さつま芋の甘さが際立つマフィン。砂糖を控えたい方にお勧めマフィン（みれっと園原様のレシピ）
ごまごまししゃも
ごまのカリカリ感で、子供が、ししゃも大好きに！子供は、ソースで。主人は、山椒塩やレモンなどでいただいてます。
裕紀ちゃん 
簡単でサクサク！かぼちゃ味のクッキー
グルテンフリー、卵乳小麦なし。かぼちゃとオートミール、シナモンの組合せが絶妙なアレルギー対応クッキーです（中島様レシピ）
簡単！アレルギー対応☆ししゃも胡麻揚げ
お魚と胡麻は身体づくりに大事！卵を使わず揚げるので、卵アレルギーの子も食べられます☆
ちゃろげ 
アレルギー対応 ソルガム粉で作るタルト
グルテンフリー、卵乳小麦なしで作るアレルギーのお子様のためのタルトです（女子栄養大学レシピ）
ししゃものごま揚げ
ごまをふんだんに使ったひと品です！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21827929
