とろとろ半熟卵の チーズオムライス
簡単に作れるトロトロ卵でいつもと違ったオムライスはどうですかチーズやピザソースとかも使った少し変わり種のオムライスです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるありあわせの材料で、ちょっといつもと違ったアレンジをしてみようかと作ってみた、ピザ風のとろとろ卵のチーズオムライスです、実験的に作ってみましたがとってもおいしく仕上がったのでレシピにしました
アプリでひらく作り方
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卵2個にコーヒーフレッシュマヨネーズ塩コショウ少量のお水を入れて泡立て器で綺麗にかき混ぜておきます
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この作業で卵がとても柔らかくふんわりと仕上がりとっても柔らかに仕上がります
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お肉は何でもいいです今回はソーセージとひき肉と季節の新玉ねぎを使い、サラダ油をひいたフライパンで炒めていきます
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ケチャップライスの味付けのソースを作ります市販のミートソースとケチャップを混ぜてレンジで500wで30秒チンします
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玉ねぎに火が通ってきたらご飯とソースを同時に入れ少しソースをフライパンの中で炒めてから混ぜ合わせていきます
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ケチャップソースを炒めるととても奥深い味で美味しくなるので、ご飯を入れてフライパンの中で同時に行っちゃいます
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こんな感じに綺麗にソースが混ざり合いご飯がほぐれて香ばしい匂いがしてきたらケチャップライスの出来上がり
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お皿に盛り付けておきます
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フライパンにバターとサラダ油をひいて卵を入れてすぐに固まる状態にまで温まったら卵を全部入れていきます
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ヘラなどで卵をかき混ぜてこのぐらいの状態の半熟で火を止めます、後はフライ返しなどで卵をフライパンから外します
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盛り付けたご飯の上にフライパンから話した半熟卵をフライパンを傾けてスライドさせてご飯の上に盛り付毛ソースをかけます
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そしてオーブンを温めておいてオムライスにソースをかけチーズをふりかけて40秒ほど温めチーズが解ければ出来上がり
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今回は遊び心で上にかけてるソースにはケチャップとピザソースを使ってみましたとってもチーズとの相性が良くて美味しかったです
コツ・ポイント
ケチャップソースをフライパンで炒めてあげること、炒めた材料に混ぜて焼いてたからご飯を入れても OK です、半熟卵は4割から半分程度固まったらフライパンの火を止めて、余熱でそこの部分を固めてフライ返しなどでしっかり底の部分をはがしておきます
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