ナスといんげんと豚肉の煮物〜何食べ#55

ナスは縦半分に切って、1センチ幅の斜め切りにして

アク抜きに水に放しておく（浮いちゃうのでお皿で軽く蓋）。

生姜1カケは千切り、いんげんはヘタを取って半分長さに切り、豚肉は4〜5センチ幅に切る。

鍋にサラダ油と生姜を入れて火にかけ、生姜の香りが立ってきたら豚肉を入れる。

豚肉の色が変わるまで炒めたら

タカノツメ、ナス、いんげんを加えて更に炒め、

材料に油が回ったら水2カップを加え、煮たったら酒、砂糖、めんつゆを加えて煮汁が1/3くらいになるまで中弱火で煮る。

煮詰まる頃にはナスもいんげんもくたっとなってます♡

55話の献立。アジの塩焼き、ナスといんげんと豚肉の煮物、オクラ納豆、キャベツと玉ねぎと揚げの味噌汁。