もやしとワカメと紅生姜のスープ

naoko_n's cooksnap of when they made もやしとワカメと紅生姜のスープ.
みっさ（料理好き）
みっさ（料理好き） @cook_40299399

紅生姜が余ることってよくありますよね？
その紅生姜をふんだんに使えるレシピです！
出汁ともやしとワカメとともにヘルシー♪
このレシピの生い立ち
もんじゃを作った時に紅生姜がけっこう余り、沖縄そばから着想を得て作りました。
沖縄そばに紅生姜乗っていることありますよね。
｢出汁と紅生姜ってかなり合うのでは…？｣と思い、たまたまあったもやしとワカメとも組み合わせてみたら美味しかったです。

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材料

3人分
  1. もやし 1袋
  2. ワカメ 1握り
  3. 紅生姜 適量
  4. 白ごま お好みで
  5. ☆出汁 500ml
  6. ☆醤油 大さじ1〜1杯半
  7. ☆みりん 小さじ2
  8. ☆塩 1つまみ
  9. ○ごま油 適量
  10. ○塩 適量
  11. ○胡椒 適量

作り方

  1. 1

    もやしをごま油で炒めて塩胡椒で軽く味付けする（○参照）。
    ワカメは1口大に切ってから湯通しする。

  2. 2

    熱した出汁に☆の材料で味付けをする。
    (注)☆の材料の量は大体の目安です！お吸い物〜沖縄そばくらいの味つけが理想です！

  3. 3

    もやしとワカメを器に入れ、2で作った熱々のスープを注ぐ。
    仕上げに紅生姜を乗せ、白ごまを振りかけて完成！

コツ・ポイント

スープの出汁は出汁パックで取ってもだしの素で簡単に味付けしてもOK！
もやしはシャキシャキ感が残るくらいに炒めると美味しく仕上がります。
紅生姜は汁をよく切ってください！

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みっさ（料理好き）
みっさ（料理好き） @cook_40299399
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