揚げ豚のおろし塩ポン酢だれ

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しおへらヘルシー食堂
しおへらヘルシー食堂 @cook_40112473

揚げ豚におろし塩ポン酢をかけてさっぱりと仕上げました。これからの暑くなる季節にピッタリ！
このレシピの生い立ち
暑い夏でも、もりもり食べてもらえるように、スタミナ源の豚肉を食がすすむように、さっぱりだれで仕上げました。
暑い日は汗をかきやすいため、塩分を気にしなくてもいい場合は、減塩しおを普通の塩にしてください。熱中症にも気を付けてくださいね。

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材料

1人分
  1. 豚もも肉 約20ｇ×4枚
  2. 玉葱（おろし） ５ｇ程度
  3. おろし生姜 １ｇ程度
  4. 減塩しお 0.2ｇ
  5. 片栗粉　 １０ｇ程度
  6. 揚げ油 適量（１５ｇで計算）
  7. ガロニの野菜
  8. オクラ １本
  9. かぼちゃ（クシ） 約４０ｇ
  10. 揚げ油 適量（１ｇで計算）
  11. 減塩しお ひとつまみ
  12. ミニトマト 好きなだけ（笑）
  13. おろしだれ
  14. 塩ポン酢（お気に入りのを） １７ｇ
  15. 大根（おろし） ７０ｇ
  16. ねぎ(小口切り) 少々

作り方

  1. 1

    豚肉はおろした玉葱と生姜で漬け込んでおく。（３０分以上）
    ザルにあけて軽く水気を切る。

  2. 2

    減塩しおを全体にふり、片栗粉をまぶして揚げる。※この時肉についた片栗粉がしっとりとなってから揚げるとカリッと揚がるよ。

  3. 3

    大根はおろして水気を切り、塩ポン酢とねぎを合せておく。

  4. 4

    オクラ、かぼちゃはさっと素揚げして、減塩しおを振りかける。※野菜はお好みで！今回は夏野菜にしました。

  5. 5

    器に、オクラ、かぼちゃ、トマトを色よく盛り、豚肉を盛り上からおろし塩ポン酢だれをかける。

コツ・ポイント

エネルギー約303Kcal　食塩相当量1.3ｇ
お肉はおろし玉葱で漬け込むことで、肉質がしっとり柔らかくなりますよ！豚肉以外にも鶏むね肉等の加熱でしまりやすいお肉等の下ごしらえにぜひ！！

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レシピ作者

しおへらヘルシー食堂
しおへらヘルシー食堂 @cook_40112473
に公開
からだに優しいお料理を！無理なく続けられる健康レシピをご紹介✨塩を減らした『しおへら』レシピ✨分量を量って調理して、塩分量を知り、うす味を覚える✨管理栄養士がお伝えします。みんなでヘルシー生活❗️はじめましょ。
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