舞茸とシソの和風パスタ

ラメカイト
ラメカイト @cook_40351024

フライパンひとつでできます。シソ、にんにく、手でさける舞茸など全体的に省エネで作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
舞茸を生かせそう、と思いつきました。平日夜遅くても作れそうです。

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材料

1人分
  1. 大さじ二杯+味を整える適量
  2. シソ 10-20枚
  3. ニンニク 1かけ(2かけくらいあってもよい)
  4. 舞茸 1パック
  5. パスタ 100g
  6. 茹で汁 おたま5杯分
  7. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    塩を大さじ二杯程度入れた水を沸騰させる

  2. 2

    シソは千切り、にんにくは芯を取って薄切りに。まいたけも食べやすい大きさに割いておく

  3. 3

    パスタは茹で時間マイナス1分茹でる

  4. 4

    パスタは茹でたらザルで取っておく。茹で汁を好きなだけ取っておく。おたま4-5杯分が私は好きです

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを敷きニンニクをじわじわあたためる

  6. 6

    香りが出てきたら舞茸を投入、結構しっかり炒める

  7. 7

    茹でたパスタと取っておいた茹で汁、シソを投入

  8. 8

    味を見て足りなければ塩を足す、フライパンをガタガタ揺らして茹で汁を乳化させる

  9. 9

    完成(写真ではシソを上に載せていますが、生っぽいので全部熱してもいいと思います)

コツ・ポイント

フライパンひとつでできます。舞茸はしっかり火を通すのがコツです。にんにくは多めでも美味しいと思います

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レシピ作者

ラメカイト
ラメカイト @cook_40351024
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平日は22時くらいまで働いてる30代です。食材をしりとりのようにうまく使いたい!!
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