ひじきと野菜のおろし和え

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森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

ひじきをサラダ感覚でたっぷり食べられます。お麩の食感がポイントです。
このレシピの生い立ち
ひじきをサラダ感覚でいただけるレシピを考えました。

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材料

  1. ひじきの水煮 60g
  2. 大根おろし 5㎝分
  3. 小松菜 1束
  4. にんじん 1/2本
  5. えのきだけ 1/2袋
  6. 麩 20g
  7. レモン汁 1個分
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. はちみつ 大さじ1
  10. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんじんは千切りにしてラップをし、レンジで1分加熱します。小松菜とえのきはゆでて3㎝くらいに切ります。

  2. 2

    お麩はお湯で戻し水気をしっかり切ります。

  3. 3

    ボウルに調味料をすべて合わせ入れ、ひじき、大根おろし、麩を入れ、味をなじませます。

  4. 4

    にんじん、小松菜、えのきも合わせます。

  5. 5

    お皿に盛りつけてできあがり。

コツ・ポイント

冷蔵庫で30分ほど寝かせると味がよく染みます。レモンの酸味で色が変わってしまうので、小松菜は食べる直前に加えましょう。

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レシピ作者

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223
に公開
シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など
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