切り干し大根とトマトと大葉ときゅうり
副菜や、しのつむ @cook_40443617
カルシウムが豊富な切干大根ですが、野菜からのカルシウムの吸収率は１９％程度であまり高くないので今回はカリウムに注目です！
このレシピの生い立ち
切り干し大根のアレンジを考えたくて
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を戻す
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- 2
戻した汁、切干大根、トマトスライス、醤油、みりんをいれ煮詰める
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- 3
その間に大葉ときゅうりを千切りにする
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- 4
ここまで煮詰める
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- 5
きゅうりと大葉をいれ合わせる
-
- 6
できあがり
-
コツ・ポイント
切り干し大根を戻した汁も一緒に煮詰めることで
栄養を余すことなくとれます。
暑い夏は塩分過多になりがちなので、カリウムは
過剰摂取した塩分を排出してくれるので、
夏はぜひ積極的にとっていただければ最高です。
リアクション
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