長芋の梅おかか和え

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あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

簡単！お酒に合うツマミ。
さっぱりシャキシャキ食感。
このレシピの生い立ち
40年前から作っている一品です。

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材料

4人分
  1. 長芋 200g
  2. 梅干し 2個
  3. カツオパック4g入 1パック
  4. 焼き海苔 半枚
  5. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    梅干しは種を取り包丁で叩いてペースト状にしておく。
    焼き海苔は細かくちぎっておく。

  2. 2

    長芋はピーラーで皮を剥き長い方を4等分に切る。
    そのまま包丁の背で叩き潰すまたは

  3. 3

    長芋をポリ袋に入れスリコギなどで叩いて潰しておく。
    （叩き潰す方が調味料が絡みやすい）

  4. 4

    長芋が入ったポリ袋に梅肉を入れモミモミし絡める。

  5. 5

    後はおかかと焼き海苔を入れモミモミしてよく馴染ませる。

  6. 6

    器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

★梅干しの種類によって酸っぱさや甘味が違うのでお好みの梅干しで作ってください。

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レシピ作者

あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135
に公開
☆長年ブログでレシピを書いておりましたが、クックパッドのレシピが書きやすかったので以前書いたブログのレシピもこちらへ移行しつつ新しいレシピもこちらで書いていこうとはじめました。☆お安く買って簡単調理がもっとうです。☆1952年生れのくいしんぼう。
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