◇簡単！お揚げと舞茸の含め煮☆常備菜◇

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☆とらねこトラちゃん
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683

お揚げと舞茸だけの含め煮です☆食材さえあれば、お稲荷さんみたく美味しい味に仕上がります。味加減はそれぞれ工夫してください
このレシピの生い立ち
お揚げさんの賞味期限が今日まで！とあわてました(^-^;　野菜室に舞茸があったので急きょ簡単な含め煮に♪見た目のわりに味は美味しくできますょ(^-^)(=^ェ^=)

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材料

お揚げ２枚分
  1. うす揚げ ２枚
  2. 舞茸 １pack
  3. お湯 ひたひたの湯
  4. ☆調味料☆
  5. ☆三温糖 小さじ１
  6. ☆だし醤油 小さじ１
  7. ☆料理酒 大さじ１
  8. ☆必要ならさらにだし醤油 小さじ１
  9. ☆必要ならみりん 小さじ１/2

作り方

  1. 1

    揚げは気になれば湯通ししてから、１cm幅くらいの短冊に切ります。雪平鍋などでひたひたのお湯で茹で始めます。

  2. 2

    揚げに火が通り、くたくたになったら☆印の調味料を加え煮含めます。舞茸は石づきがあれば切り取り、小ぶさに分けておきます。

  3. 3

    ２の鍋に舞茸を加えます。少し火を強めてふたをしたら弱めの中火でことこと煮て、舞茸がしっとりするまでそのまま時々混ぜます。

  4. 4

    ここで味見をします。私は甘辛く仕上げたかったので、みりんとだし醤油を少し足しました。煮汁を少し残して煮詰めて完成です☆

  5. 5

    大皿に盛りつけて、取り分けました。保存容器に入れて冷蔵庫に保存すると３日間くらいまで日持ちします。

  6. 6

    お皿に取り分ける時は、煮汁も少しよそいます。逆にお弁当に詰める時はペーパータオルなどでしっかり水気を切ってくださいね☆

  7. 7

    究極の簡単！お昼ごはん(^-^)に一品添えて☆

コツ・ポイント

舞茸を入れると、お揚げの色がどうしても茶色っぽくなります。気になるならば、だし醤油を少し控えて、その代わりに塩で味を調整すると若干違うと思います。

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レシピ作者

☆とらねこトラちゃん
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683
に公開
COOKPADのﾚｼﾋﾟで献立を決めたり「特売」の情報でｱﾚﾝｼﾞしたりするのが楽しいです☆　予算がある時もない時も旬の材料を上手く選んで、家計に優しい献立を目指しています(^-^;レシピは時折見直しています。ご了承ください。つくレポ大歓迎です(*^^*)(=^ェ^=)♪☆皆さんのつくレポやいいねがはげみになっています。ありがとうございます♪
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