豚バラときゅうりのさっぱり梅炒め

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紀州梅本舗
紀州梅本舗 @cook_40301642

梅干を使うことで豚肉の脂っこさが軽減され、さっぱりと召し上がれます。
このレシピの生い立ち
梅干の脂肪燃焼作用と豚肉の疲労回復効果、きゅうりのビタミンCなど栄養バランスが良く簡単に作れるものを考えました。

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材料

  1. 豚バラスライス（4~5ｃｍ幅） 200g
  2. きゅうり 1本
  3. かつお節 3g
  4. しそ梅 2個
  5. 【調味料】
  6. 醤油 小さじ1/2
  7. 酒 大さじ1/2
  8. ごま油 小さじ1/2
  9. しょうが 小さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりは塩（分量外）をまぶしすりこむ。縦半分に切り、斜め薄切りにする。

  2. 2

    梅干は種を取り除き、たたいておく。

  3. 3

    フライパンで豚肉を炒め色が変わったら、きゅうりを加えさっと炒める。

  4. 4

    きゅうりの色が鮮やかになれば、梅干や調味料を加え混ぜ合わせ炒める。最後にかつお節を加えて軽く混ぜる。

  5. 5

    お皿に盛り、完成♪

コツ・ポイント

お肉に火を入れ過ぎないようにして下さい。
辛いものが好きな方はスパイシーソースを掛けても美味しく召し上がれます。

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レシピ作者

紀州梅本舗
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和歌山県の梅干の会社です☆色々な美味しい梅レシピをご紹介いたします。当社HPもチェックしてみてください☆https://www.ume-honpo.co.jp/
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