炒めきのこの和風マリネ

もんしゅしゅ's cooksnap of when they made 炒めきのこの和風マリネ.
ＪＡ中野市
ＪＡ中野市 @ja_nakano

３種類のきのこを炒めて甘酸っぱい醤油味のマリネです。
このレシピの生い立ち
脂肪燃焼を促してくれる酢と食物繊維たっぷりのきのこのヘルシーな組み合わせです。

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材料

2人分
  1. えのき 1/2袋（100g）
  2. しめじ 1/2袋（100g）
  3. エリンギ 1/2袋（100g）
  4. 塩 小さじ1/4
  5. 油 大さじ1
  6. 調味料
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1.5
  9. 酢 大さじ２
  10. 水 大さじ２
  11. おろし生姜 小さじ1
  12. 小ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    えのきは根元を落としてほぐす。しめじは根元を切って小房に分け、エリンギは半分の長さに切り、0.5ｃｍの薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、きのこ類を入れて塩を振り、蓋をして２分ほど中火で加熱する。

  3. 3

    容器に調味料を入れてかき混ぜ、きのこを熱いうちに入れて良く混ぜる。

  4. 4

    器に盛り、食べる直前に刻んだ小ねぎを散らす。

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レシピ作者

ＪＡ中野市
ＪＡ中野市 @ja_nakano
に公開
JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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