豚こまとピーマンの中華春雨炒め

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材料

2〜3人分
  1. 豚こま肉 150g
  2. ピーマン 2個
  3. 人参 50g
  4. 春雨 60g
  5. 胡麻 小さじ1杯
  6. 岩塩・黒粒胡椒 各少々
  7. 白いりごま 大さじ1杯
  8. 合わせ調味料
  9. 酒・醤油 各大さじ2杯
  10. にんにく(すりおろし)・しょうが(すりおろし)・きび糖(砂糖)・創味シャンタン(中華ねりだし) 各小さじ1杯

作り方

  1. 1

    合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく

  2. 2

    春雨を熱湯に5分浸し、戻しておく(袋の記載を参考にして下さいね)

  3. 3

    ピーマン・人参をそれぞれ千切りにする

  4. 4

    熱したフライパンに胡麻油をひいて豚こま肉を入れ、白っぽくなるまで炒め、岩塩・黒粒胡椒を軽く振る

  5. 5

    人参を加えてさっと炒める

  6. 6

    ピーマン・春雨を加えてさっと炒め合わせ、①を加えて全体に絡める

  7. 7

    汁気がほぼ無くなったら火を止め、ごまを加えて混ぜ合わせる

  8. 8

    お皿に盛り付けたら、出来上がり!(さらに、ごまを振ってもキレイです)

  9. 9

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  10. 10

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コツ・ポイント

①の合わせ調味料に加える創味シャンタンは、溶けてなくても大丈夫です

豚こま肉は必要であれば、食べやすい大きさにカットして下さい

合わせ調味料を春雨に加える時は、調味料を春雨に吸わせるようにしながら絡めます

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sachi825
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料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
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