肉と獅子唐と桜エビと玉葱のかき揚げ
KitchenGP @satoshianzai
週末はサクッとかき揚げ！
レモンを絞るもよし、抹茶と塩を振るもよし！
このレシピの生い立ち
暑い日にはビール、かき揚げ、〆の麺なんてどう？
肉入りかき揚げなら食べ応えもあっておかずにつまみにオススメ！
アプリでひらく作り方
- 1
A、豚ロース切り出しに、前にもやったクロス切り込みをしてから賽の目切りにして片栗粉を塗しておく。
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- 2
B、玉葱を櫛切りスライスにし小麦粉を塗す。
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- 3
C、獅子唐を輪切りにして小麦粉を塗す。
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- 4
ABCと桜エビ、小麦粉、水を混ぜ、180度の少な目の油で両面揚げる。
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- 5
レモン、抹茶、塩など添えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
水気を少なく薄めに揚げるのが、サクッとサクサク軽い仕上がりのポイント。
追い小麦粉と水は衣の粘り具合をみながら調整してね！衣が多すぎるとベチャッとするよ！
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