揚げ焼きで桜エビのかき揚げ
クックCGM0U6☆ @cook_40132932
桜エビのかき揚げを揚げ焼きで作りバラバラにならずに揚がります。
子供も食べやすいようにみじん切りにした野菜をまぜました。
このレシピの生い立ち
美味しい桜エビが手に入ったので、かき揚げにしました。エビだけでなく野菜もみじん切りで混ぜたら見た目も鮮やかで、美味しい桜エビのかき揚げが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、玉ねぎをみじん切りし、レンジのゆで野菜コースでチン
- 2
桜エビを水で洗い水切り後、冷ました人参、玉ねぎに加える
- 3
片栗粉、薄力粉を入れむらがないようにサックリ混ぜる。桜エビの水分で粉がなじむので水は入れません
- 4
フライパンに油を5mm程の高さ位まで入れて180℃に温める
- 5
スプーンでタネを入れ揚げ焼きする。桜エビの色が変わり、カラットしていればOK
コツ・ポイント
あらかじめ野菜に火を通しておくことでエビの揚げ過ぎがおきません。野菜の硬さを確認してからエビと混ぜてください。
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