わたしの基本の☆胡麻だれ

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

辛味を加えたり色々アレンジできる、私の基本の胡麻だれ。お肉、お魚、お野菜、お豆腐にも合います!
#ごまだれ
このレシピの生い立ち
普段、主に豚しゃぶや冷奴などに使っている胡麻だれの覚え書きです。

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材料

  1. 白練ごま 大さじ2
  2. 醤油 大さじ2
  3. 黒酢(酢) 大さじ2
  4. みりん 大さじ1
  5. てんさい糖(砂糖) 大さじ1
  6. にんにく 1かけ
  7. しょうが 10g
  8. すりごま 大さじ3
  9. 胡麻 大さじ1

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに、胡麻油以外を全て加え、よく混ぜる。

  2. 2

    ラップをして、レンジ600Wで30〜40秒加熱する。

  3. 3

    取り出して、胡麻油を加えて、よく混ぜたらできあがり。

  4. 4

    《ご参考》
    冷しゃぶにかけていただきます。

コツ・ポイント

・軽くレンジにかけることで、にんにくとしょうがの強い風味が和らぎます。

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レシピ作者

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491
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おうちごはん料理家。時々、出張料理人●独立した社会人と大学生の母48歳●書籍掲載『クックパッドの朝ラクべんとう』『クックパッドの秋のレシピ』●コメントいいねフォローつくれぽ嬉しいです!少しずつコメントお返し中!●Instagram ほぼ毎日ごはん掲載●資格 #ベジタブルフルーツアドバイザー#マクロビオティックセラピスト#メディカルハーブセラピスト#食品衛生責任者
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