豚肉のごまだれ

■豚肉を茹でるお湯を沸かす。
・鍋に水を入れて、清酒と生姜（スライス）を投入し沸かします。

沸騰したら、しゃぶしゃぶの要領で豚肉を茹でていきます。
茹で上がったら、ペーパーで水気を切りお皿に並べて冷蔵庫で冷やす。

■野菜を茹でる。
同じお湯でよいので、もやしと水菜を茹でます。
水菜はサッとお湯をくぐらせる程度が◎

茹で上がったら肉と同様に冷蔵庫で冷やします。

■ごまだれを作る。
★混ぜ合わせて完成。

■盛り付け
お皿に豚肉ともやし・水菜を盛り、ごまだれをかけたら完成です。