即席ナスの揚げ焼き浸し
ELICAFE本店 @cook_40111223
茄子の揚げ浸しを揚げ焼き&麺つゆを使い、即席で作ってみました。
このレシピの生い立ち
茄子を買いすぎてしまい、急遽思いつき、即席で作ってみたところ、家族から大好評で今後定番になりそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分2つに切り、格子状に切れ目を入れ、食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンに多めの油(菜種油と胡麻油を2:1の割合)で注ぎ、皮の方から焼く。
- 3
焼き目がついたら裏返して、蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
焼けた茄子を器に盛り、天汁と大根おろし、おろし生姜、三つ葉を盛り付けて出来上がり✨
コツ・ポイント
茄子は皮の方から焼くと色止め効果があり、美味しそうな出来上がりになります。
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