手作りヨーグルト「LG21」編
たなぼち（三十路） @cook_40446703
ヨーグルトメーカーでLG21を増やしてみました。
胃で働く乳酸菌の様です。
このレシピの生い立ち
毎朝コンビニで買っていたのものです。増やしてみたらどうか？っとやってみたら、濃厚に出来ました。
牛乳が影響しているのか？一応今までも生乳100％を使用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
いつもの様にヨーグルトを入れる分、牛乳を抜きますよ！
そしてヨーグルトを注ぎます。
-
- 2
まぜまぜ、、、
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- 3
ヨーグルトメーカーにセット！
今回も45℃で8時間に設定します。
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- 4
待つこと８時間、、、。
- 5
どーーん
なんと！かなり濃厚に出来ていました。
なぜ？
LG21だから？
牛乳を変えたから？ -
- 6
とにもかくにも頂きます。
オリゴ糖をかけました。美味しいです(*^^)v
-
コツ・ポイント
酸味はそこそこありますね。どうやら時間によっても酸味や硬さが変わるようです。ただ今回はかなり濃厚でした。これは牛乳が原因かもです。
硬いほうが好きなのですが、固くしすぎると酸味が増すみたいで調整が必要ですね。
また一つ勉強になりました。
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