ニジマスの南蛮漬け
chiemin★ @cook_40280973
家ではなかなか登場する事の少ないニジマスの料理ですが、自宅で簡単に作れます。
魚の苦手な私ですが、これだけは大好物です。
このレシピの生い立ち
昔町内でマス釣り大会があり、その度によく母が作ってくれた料理です。
今では、マスが手に入る度に作る定番料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは、細切りにして、レンジで2分
玉ねぎは薄切りにして、水洗いする - 2
1とa.を混ぜ合わせておく
- 3
ニジマスの内臓、ウロコをとり、よく洗う
お腹に切れ目を入れる - 4
3に片栗粉をまぶす
油であげ、2にすぐ漬け込む
コツ・ポイント
なるべく平なバットなどで漬け込むと、全体に味が付きます。
暑い夏だと、冷蔵庫で少し冷やしても美味しくいただけます。
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