しらたきときゅうりの炒め和え

ゆかちゃん♡'s cooksnap of when they made しらたきときゅうりの炒め和え.
ラッタさん
ラッタさん @cook_40085142

常備菜
冷やしてからいただきます。
※画像にはゴマはかけていません。
このレシピの生い立ち
母が娘時代に料理教室で習い、常備菜になっていました。

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材料

2～3人分
  1. しらたき 200g
  2. きゅうり 大１本
  3. ゴマ油 お好み
  4. 醤油 お好み
  5. みりん お好み
  6. ゴマ お好み
  7. キッチンバサミ ※しらたきを切る
  8. フライパンと蓋

作り方

  1. 1

    ・しらたき
    をキッチンバサミなどで好みの長さに切り、湯がきザルにあげる。

  2. 2

    ・きゅうり
    を斜め薄切りにし、細く切る。

  3. 3

    フライパンに
    ・湯がいたしらたき
    を入れ火にかけ、水分をある程度飛ばす。

  4. 4

    ・ゴマ油
    ・醤油
    ・みりん
    を入れ、炒める。
    蓋を活用する。

  5. 5

    ・細切りにしたきゅうり
    を入れ和え、好みで少し火を入れる。

  6. 6

    器によそり
    好みで
    ・ゴマ
    を散らす。
    冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

母は、しらたきに味付けした後、冷ましてからきゅうりと和えています。
私はクタッとしたきゅうりが好みなので、冷ましていません。

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レシピ作者

ラッタさん
ラッタさん @cook_40085142
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