人参と油揚げのきんぴら

yuba33 @cook_40296321
濃いめの味付けをしたきんぴらです。冷蔵庫に余ってる人参でもう一品。
約15分で完成です。
このレシピの生い立ち
和食の夕飯にあと一品欲しくなったので。
作り方
- 1
人参を1センチ幅で細切りにする。
- 2
油揚げも同じくらいの幅に切る(今回は冷凍してあったものを利用)
- 3
人参をごま油で2~3分炒める。
- 4
③に油揚げを入れてまた2~3分炒める。
- 5
☆をフライパンに入れて全体に絡ませつつ、汁気がなくなるまで煮詰める。
- 6
最後に盛り付けてごまをふったら完成!
コツ・ポイント
油揚げは調味料の吸いが良いので、しっかり味がつきます。その分調味料は多めのレシピです。
調味料多めにして、煮る時間が長くすることで、柔らかめの食感になりました。
人参を調味料である程度煮詰めたあとに入れれば、優しい味になると思います。
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