【簡単】蒟蒻、人参と油揚げのきんぴら♬

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Chevon's cooksnap of when they made 【簡単】蒟蒻、人参と油揚げのきんぴら♬.
IORIのレシピ＊
IORIのレシピ＊ @cook_40130296

蒟蒻、人参、油揚げの組み合わせが最高♡そしてピリ辛にしてアクセントをつけたら絶品。常備菜にも！
このレシピの生い立ち
好みのピリ辛にアレンジしています。ご飯に合うし、たくさん作ってお弁当にも。

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材料

2〜3人
  1. 蒟蒻 1枚
  2. 人参 1/2本
  3. 油揚げ 1枚
  4. ○砂糖 大さじ1
  5. ○酒 大さじ1
  6. ○みりん 大さじ1
  7. ○醤油 大さじ1
  8. ○出し汁 大さじ1.5
  9. ごまラー油 お好みで小さじ1
  10. ごま お好みで
  11. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料を細く切ります。蒟蒻は切った後に熱湯に5分ほどつけてざるで水分を切ります。

  2. 2

    フライパンで蒟蒻を油を入れずにから炒りします。3分くらい。

  3. 3

    ごま油を加えて人参も炒めます。油が馴染んだら油揚げを加え、○の調味料を入れて中火で炒めます。

  4. 4

    人参に火が通り、水分がなくなってきたらごまラー油とごまをかけてできあがり♡

コツ・ポイント

蒟蒻は熱湯で締めて更にから炒りする事で、短時間の調理でも味がしっかりと入ります。
ごまラー油は九鬼がおすすめ♡代わりに輪切りの唐辛子でも。

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レシピ作者

IORIのレシピ＊
IORIのレシピ＊ @cook_40130296
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お料理よりお菓子づくりが特に好きです。少ない材料で簡単にできて彩りになる一品♡のレパートリーを増やしていきたい。
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