大量消費!みつばと豚挽肉の炒め煮

下町のんベぇ食堂
下町のんベぇ食堂 @cook_40132453

みつばを大量消費したいけど、おかずにならない!そんな時に。
このレシピの生い立ち
さっぱりし過ぎず、みつばの美味しさを生かして大量消費....がコンセプトです。

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材料

3ー4人前
  1. みつば 5束
  2. ごま 大さじ1-3/2
  3. 挽肉 100g
  4. ごま 大さじ2
  5. 白だし(好みの量) 50cc程度
  6. 胡麻 適量

作り方

  1. 1

    みつばは洗って2-3cmのざく切りに。

  2. 2

    フライパンにごま油を引き、挽肉を炒める。肉汁や油が透明になるまでしっかり炒めて。

  3. 3

    2に白だしを入れて煮立て、みつばを入れる。蓋をし2ー3分蒸らす。

  4. 4

    火を止め、胡麻を投入し、ざっくり混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

挽肉をきっちり炒めないと臭みが出ます。香ばしくなるまで炒めるのがポイント。

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レシピ作者

下町のんベぇ食堂
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日本と中国行ったり来たりののんべぇが贈る、食い道楽レシピ。中華は基本、現地方式です。のんべぇの日常はココから↓https://instagram.com/chihuo_tokyo
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