連島ごぼう丼@倉敷市学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515
倉敷の特産品「連島ごぼう」を使った一品です。
このレシピの生い立ち
給食で提供する献立例：連島ごぼう丼、牛乳、干しえび入り酢の物、冷凍みかん
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り，ごぼうはささがきにし, 水にさらしてあく抜きをする。
- 2
たまねぎはうす切り，にんじんはせん切り，ねぎは小口切りにする。
- 3
つきこんにゃくは湯通しをする。
- 4
鍋にサラダ油を熱し,にんにくを加え，豚肉を炒める。
- 5
豚肉の色が変わったら,ごぼう,にんじん,たまねぎ,つきこんにゃくを順に入れて炒める。
- 6
５にだし汁を入れて材料がやわらかくなるまで煮る。
- 7
６に★の調味料とねぎを入れ,一煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 8
ごはんに７をかける。
コツ・ポイント
ごぼうは食物繊維を多く含み、食べ応えのある食材です。
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