かぼちゃの大学芋風きんぴら

PoPoーmaimaimilk's cooksnap of when they made かぼちゃの大学芋風きんぴら.
クックG63LFH☆'s cooksnap of when they made かぼちゃの大学芋風きんぴら.
PoPoーmaimaimilk
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384

これは食べすぎても良いおやつです。いや、おかずかなあ？お弁当にも。
このレシピの生い立ち
誰に教わったのか、いつから作り始めたのか、全く記憶にありません。食卓に出すと一瞬でなくなる素敵なおかず？おやつ？です。

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材料

1回分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 油 大さじ1
  3. はちみつ 大さじ1
  4. しょうゆ 大さじ1/2
  5. 黒いりごま 少し

作り方

  1. 1

    種とわたを取り、皮付きのまま千切りにする。フライパンに油を入れ、軽く炒める。中火。

  2. 2

    水大さじ1(分量外)を入れて蓋をして30〜40秒くらい蒸し焼きにする。焦付き注意。

  3. 3

    蓋を開けて、１本食べてみる。柔らかくなっていたら、弱火に。(まだ硬いようなら、さらに大さじ1の水を加えて蒸し焼きにする)

  4. 4

    はちみつとしょうゆで味付け。

  5. 5

    黒いりごまを指先で捻りながら、4回入れる。完成。

コツ・ポイント

切るのは大変だけど、わりと早く火が通ります。
ひねりごまと言うらしいですよ。4回ひねりごま。なんか技の名前みたいだね。

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レシピ作者

PoPoーmaimaimilk
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
に公開
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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