ししとうちりめん【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
夏のお弁当や、ごはんのお友に♪ 粉山椒をふって、大人のお茶漬けやおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
一時にたくさん収穫できるししとうが主役の「ごはんのおとも」レシピを作ってみました。
肉厚のピーマンよりも、ししとうの方が断然向きます♪
Aコープジェスタイーザ店・直売コーナーのししとうを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ししとうのガクを取り、包丁で縦に切り込みを入れ、種とワタを出す。
- 2
フライパンでちりめんじゃこを乾煎りし、しっかり水分を飛ばす。
- 3
ししとうを加えて炒め、●の調味料を加えて、水分がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
・ししとうは最初に丸ごと洗って水分をふき取り、切込みを入れてからは濡らさない。
・ししとうの種とワタをきれいに取り除く。
・ちりめんじゃこから水蒸気が出るまで、しっかり煎る。
・焦がさない。
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