揚げなすのたっぷり挽きわり納豆がけ
eiji4690 @cook_40411553
この時期、美味しいなすに納豆を掛けました
特徴:めんつゆ・和食
調理時間:15分 費用目安:100円(1人分)
このレシピの生い立ち
なすと油の相性はバツグンですが、気になるのは油の量。なすは丸のまま素揚げにしてから、切ることで吸油量を抑えました。こうすることで油に触れるなすの面積を減らし、摂取する油の量を減らすことができるのでジューシーかつ余分なカロリーを抑えられます。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを切り落とす。170℃の油で3分ほど素揚げにする。油をきり、まな板の上にのせ箸で押さえながら乱切りにする。
- 2
挽きわり納豆にめんつゆを入れ、軽く混ぜ合わせる。
- 3
1のなすを器に盛り、2の挽きわり納豆を盛る。小口切りにしたこねぎをのせる。
- 4
「hiroerico」さん
つくれぽ有難う
コツ・ポイント
栄養素（1人分）エネルギー:241kcal
たんぱく質:11.3g 葉酸:97μg 脂質:16.6g
ビタミンC:5mg 炭水化物:12.4g
コレステロール:1mg カルシウム:56mg
食物繊維総量:5.3g 鉄:1.9mg 他
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