なすの田楽★神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
夏野菜を食べよう！～子供たちが苦手な「なす」をおいしく食べやすく～
このレシピの生い立ち
揚げたなすに、甘辛い肉味噌あんをかけたごはんのすすむおかずです。旬のなすを使った給食では夏の定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは一口大に切り、水にさらす。
- 2
なすの水気を切り、１７０℃に熱した揚げ油で素揚げにする。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒め、料理酒をふり入れる。
- 4
合わせみそ、砂糖、水を加えて２～３分煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
素揚げにしたなすに、肉味噌あんをかける。
コツ・ポイント
エネルギー量（kcal） : ６８kcal
たんぱく質（g） : 2.8ｇ
食塩相当量（g） : 0.5ｇ
リアクション
レシピ作者
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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