じゃがいもとトマトのかさね煮

じゃがいもは皮をむき、１㎝幅の輪切りにします。

トマトは皮をむかず１㎝幅の輪切りにします。

鍋に、切ったじゃがいもを入れ、その上にトマトを重ねて入れます。じゃがいもとトマトを交互に重ねます。

③にコンソメとバターを入れ、塩・こしょうで味付けします。

ふたをして中火にかけ、沸騰してきたら弱火にして10分ほど煮込みます。材料がやわらかくなったらできあがり。

※煮込むときはトマトからでてくる水分で蒸し煮するようにします。水分が少ない場合は大さじ2程度の水を加えます。