大根おろしとんかつ

ルパンのかあさん☆彡's cooksnap of when they made 大根おろしとんかつ.
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失敗知らず！衣を付ける行程は2step♪大根おろしとポン酢でさっぱり頂けます♡

このレシピの生い立ち
アメリカンポークアンバサダーの一環で、今月のテーマ『カツレツ』に沿って、夏でもさっぱり頂けるように、おろしを乗せて夕食にしました！

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材料

2人分
  1. 豚ロース肉（豚カツ用） 2枚
  2. 塩コショウ 少々
  3. パン粉 適量
  4. 揚げ焼き用油 適量
  5. 大根おろし 大さじ4杯分
  6. 青じそ 2枚
  7. ポン酢醤油 適量
  8. バッター液
  9. 小麦粉 大さじ3杯
  10. 水 大さじ2杯（30ml）
  11. 玉子 1個

作り方

  1. 1

    豚ロース肉は筋切りをして肉叩き（包丁の裏）で叩き、塩コショウを両面に振る

  2. 2

    バッター液の材料を混ぜ合わせて平らなバットに入れ、1を付ける

  3. 3

    パン粉をまぶす

  4. 4

    フライパンに1㎝程油を入れて加熱し、3を入れて両面こんがり揚げ焼きする

  5. 5

    食べやすい厚さにカットしてお皿に並べ、青じそを乗せて、大根おろしをトッピングしたら、出来上がり！

  6. 6

    食べる時は、ポン酢をかけてお召し上がり下さいね♬

  7. 7

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  11. 11

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コツ・ポイント

通常は、小麦粉→玉子の順番に付ける行程を、玉子と小麦粉を混ぜ合せたバッター液に漬けます。簡単な上に、パン粉がしっかり付いて、揚げた時に剥がれにくくなります！

大根おろしは、すりおろしたらザルに入れて、自然に水分を切るくらいがベストです！

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レシピ作者

sachi825
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