豚しゃぶときゅうりの梅マヨ和え♡

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はなだより
はなだより @cook_40296400

梅干しのクエン酸＆豚肉のビタミンB1で夏バテ予防に最適な一品！
このレシピの生い立ち
夕食のサラダ代わりにだしました

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材料

  1. 豚うす切り肉 4枚くらい
  2. 南高梅塩分5％ ２個
  3. きゅうり 2/1本
  4. 塩(きゅうり用) ひとつまみ
  5. 塩(肉茹でる用) 小さじ１
  6. 酒 小さじ１
  7. マヨネーズ 大さじ３
  8. チューブわさび 少々
  9. 砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    きゅうりを食べやすい大きさに細切りにし、軽く塩ひとつまみくらいをふって揉み込んでおく

  2. 2

    沸騰した湯に、塩小さじ１と酒小さじ１をいれ、豚肉を茹でる。
    弱火で色が変わるまでゆっくり火を通す。

  3. 3

    豚肉に火が通ったら、細切りにする。
    １のきゅうりを軽く水で洗い塩気を流して、ボウルに細切りにした肉と一緒に入れて混ぜる

  4. 4

    梅干しを種をとり、包丁で細かく叩き切ったら、3にいれ、マヨネーズ、わさび、砂糖も加えてよく混ぜたら完成

コツ・ポイント

豚肉はうす切り肉を細切りにしましたが、しゃぶしゃぶ用などなんでもOK

梅干しの塩分濃度と量も、お好みで調整してください
私はしょっぱくないのが好きなので3〜５％のものを使ってます

わさびを少しだけ入れて爽やかに

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レシピ作者

はなだより
はなだより @cook_40296400
に公開
毎日楽しくご飯作ってます！農家育ちなので野菜を使った料理が好きですだんなさんが日々体型維持に頑張ってるので、なるべくヘルシーでやさしい味つけにしています☆つくれぽやいいねが届くたびにうれしくなります。皆様ありがとうございます！クックパッドには自分にない発想のレシピや盛り付け方がたくさんあって勉強なりますね。これから時々我が家のご飯を載せてみようと思います。どなたかの心にとまれば幸いです♡
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