イカと揚げナスの簡単！さっぱり和え
shi1024 @cook_40385449
ごま油の香ばしいかおりと、酢のさっぱり感が美味しい♪温かいままでも冷やしても◎
このレシピの生い立ち
義実家でよく出るメニューで、私も夫も大好きな味♪レシピを教えて貰ったので、忘れないように覚書です_✍
アプリでひらく作り方
- 1
イカ一杯分を食べやすい大きさに切って、茹でる。
わが家は胴体は輪切りにしてます。 - 2
ナスも食べやすい大きさに切って、素揚げする。
わが家は乱切りにしてます。 - 3
白髪ネギを作る。
- 4
ボウルに★を入れて混ぜておく。
味見しながらお好みの味に調整して下さい。 - 5
④のボウルにイカ、ナス、白髪ネギを入れて、和える。
- 6
お皿に盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
酢＆醤油をポン酢にして砂糖を少し減らしても出来ます。
生の生姜があれば、すりおろしを汁ごと小さじ1杯分入れるとより美味しいです♪
茄子は揚げすぎるとすぐグチャっとするので、やり過ぎないように注意！
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