揚げ茄子とイカのピリ辛あえ
ぱーるりんぐ @cook_40095472
豆板醤でピリ辛甘だれでご飯のせにも合います
このレシピの生い立ち
夏向きな甘くてピリ辛な茄子のあえものを簡単に作りたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
☆を合わせて合わせダレを作っておく
-
- 2
乱切りした茄子を揚げる
-
- 3
キッチンペーパーの皿でよく油ぎりした茄子をタレの中へ入れる
-
- 4
イカの表面の皮をむき焼く(ホタテ貝柱、エビに代えてもOK)
- 5
あえてからボウルで味がなじむまで10分ほど置いてから皿に盛り付ける
-
コツ・ポイント
茄子の油をよくきりイカの輪切り炒めてる時の水分をキッチンペーパーなどでとる事ぐらい
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