揚げ茄子をさっぱり生姜醤油で召し上がれ♪
のんびりさとし @cook_40035064
暖かいままでも冷やしてもおいしくいただけます☆
お酢の酸味でさっぱりとした味になっているので、パクパク食べられちゃいます（＾＾）
このレシピの生い立ち
母が夏ばて予防に考えたのがきっかけで、我が家のお気に入りレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のへたを取り、半分に切る。
皮に格子柄に隠し包丁？をいれる。 -
- 2
油を中温に熱し、なすを素揚げする。
キッチンペーパで油をしっかり落とす。 - 3
鍋に水、お酢、だし醤油を入れて熱する。おろし生姜と鷹の爪を入れて火から下ろす。
- 4
３の汁をお皿に入れ、茄子を沈めたら出来上がり☆
夏場は冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
格子に隠し包丁？を入れることで味が染みやすくなるし食べやすくもなります。
だし醤油がなければだし汁に普通の醤油大さじ３くらいでＯＫです。
リアクション
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