鶏肉と夏野菜の大根おろしのさっぱりダレ

鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩麹・酒を揉み込みしばらくおきます。

ズッキーニを輪切りにし、ピーマンは一口大に切ります。

大根おろしを作り、青じそは粗みじん切りにします。

フライパンに少し多めの油を熱して、ズッキーニ・ピーマンを素揚げにし、③のタレにくぐらせてお皿に盛り付けます。

①に片栗粉をまぶして、揚げ焼きにし、③のタレにくぐらせて同皿に盛り付けます。

残ったタレに大根おろし・青じそを混ぜ合わせて、⑥にかけます。

プチトマトも盛り付けたらできあがりです。