夏のエスニック☆春雨とえびのタイ風サラダ
メルカードポルトガル @mercadoportugal
暑い夏にはナンプラーとレモンが香る爽やかなエスニックサラダがおすすめ☆辛いのが好きな方は一味唐辛子をたっぷり入れて。
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
緑豆春雨は表示通りに戻してよく洗ってからしっかりと水気を取る。
食べやすい長さに切る。 - 2
えびは背ワタを取って茹で、殻をむいて半分に切る。
新玉ねぎは薄切りにする。 - 3
タイ風ドレッシングの材料をボウルに入れてかき混ぜ、1.と2.を加えてよく混ぜる。
器に盛りつけて香菜をのせる。 - 4
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
コツ・ポイント
香菜がタイの香りを運んでくれますが、手に入らなかったり苦手な方は、ニラをざく切りにして入れて下さい。こちらもなかなかインパクトのある味になります☆
リアクション
レシピ作者
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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