超簡単☆揚げなすの甘酢たまご炒め♪♪♪
あけぼしたびと @AkeBoshi
揚げなすに甘酢を絡めた変わり炒め♪♪♪なすとたまごに中華風の味付けがたまりません！ぜひぜひお弁当にもどうぞ〜♪♪♪
このレシピの生い立ち
家にあるものシリーズ！お弁当を作る事になりあるものでおいしく作れないかと考えてなすとたまごで作りました〜♪♪♪意外な組み合わせですが最高にGOOD！AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
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なすの皮をしましまにむいて乱切りにして油で揚げます。
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- 2
たまごを炒めます。
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- 3
ウインナーを薄く切って炒めます。
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- 4
調味料を入れ揚げたなすを入れて軽く炒めます。
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- 5
軽く炒めて酢の酸味を飛ばしたら旨味が増した中華風の揚げなすの甘酢たまご炒めのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
なすの皮はしましまにむいて乱切りにします。切り口の断面が大きくなり味が染み込みやすくなります。たまごは油を多めにしたフライパンで強火でふんわり仕上げます。調味料を入れてから揚げなすを入れます。最初から揚げなすを入れると崩れてしまいます。
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