こってり☆ナスの胡麻みそ炒め

かなぽん☆☆'s cooksnap of when they made こってり☆ナスの胡麻みそ炒め.
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240915's cooksnap of when they made こってり☆ナスの胡麻みそ炒め.
アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

ごはんがススムこってり味！味噌と胡麻の風味がナスと合います。
#ナス味噌#胡麻味噌炒め#人気検索TOP10入り
このレシピの生い立ち
食べた感のある野菜のおかずにしたくて、ごはんなしではいられないこってりとした味付けにしてみました。

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材料

  1. なす 3〜4本
  2. 胡麻油 大さじ1〜2
  3. 合わせ調味料
  4. 味噌 大さじ1
  5. 甜麺醤 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. てんさい糖（砂糖） 大さじ1
  9. チューブしょうが 約2〜3cm
  10. ・
  11. 白すりごま 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    ナスを乱切りし、水にさらしておく。
    ※10分程度

  2. 2

    甜麺醤、味噌、みりん、酒、てんさい糖、チューブしょうがを合わせておく。

  3. 3

    フライパンに胡麻油をひいて、水気を切った【1】のナスを加えて、2分くらい炒める。
    ※中火

  4. 4

    【2】の合わせ調味料を回し入れる。

  5. 5

    すりごまをふりかける。

  6. 6

    水分を飛ばしながら、こがさないように時々混ぜて炒める。

  7. 7

    調味料にとろみがついてきたら加熱を止める。

  8. 8

    器にもってできあがり。
    ごはんにのせたり、うどんにからめても◎

  9. 9

    「茄子の味噌炒め」の人気検索でトップ10入りしました！
    ありがとうございます☆

コツ・ポイント

・合わせ調味料は覚えやすく大さじ1にしました。

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レシピ作者

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491
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おうちごはん料理家。時々、出張料理人●独立した社会人と大学生の母48歳●書籍掲載『クックパッドの朝ラクべんとう』『クックパッドの秋のレシピ』●コメントいいねフォローつくれぽ嬉しいです！少しずつコメントお返し中！●Instagram ほぼ毎日ごはん掲載●資格 #ベジタブルフルーツアドバイザー#マクロビオティックセラピスト#メディカルハーブセラピスト#食品衛生責任者
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