美味！簡単！ナスの揚げおろし
a_plus_ki @cook_40143034
簡単ですごく美味しい。油でジューシーなナスにおろしポン酢がよく合う。大人ウケが良さそう。残り油で鶏を揚げ塩焼きにしても。
このレシピの生い立ち
産後サポートで作ってもらっておいしかった料理の備忘録。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを乱切りにし、多めの油で中強火で揚げ焼き。(ひっくり返してもナス全体に油が渡るくらいの油量)
- 2
油はね防止の蓋などをし、油はねに注意。ひっくり返してしっかり目に焼き、ペーパータオルにあげる。
焼き加減は写真ご参考。 -
- 3
大根おろしの水分を切り、①に乗せてポン酢を垂らして完成。
- 4
※揚げた後に冷凍して、レンチンで食べてもOK。
コツ・ポイント
②まで作っておいて、そのまま冷蔵庫保管し、1〜2日後に食べてもOK。その場合は食べる直前に、ペーパータオルを取ってレンチンで温め、③の大根おろしとポン酢を。
焼く時、油はねがすごすぎる場合は一旦火を止めて落ち着いたらまた点火してください。
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