じゃがいもの卵とじ

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まろ猫ↀㅅↀ
まろ猫ↀㅅↀ @cook_40325971

ホクホクのじゃがいもと卵が絡まって美味しい♡
家庭の味です♪
このレシピの生い立ち
じゃが肉という愛称で実家の母がよく作ってくれたオカズです♪

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材料

  1. じゃがいも 中2個(約300g)
  2. 玉ねぎ 1/2個(約70g)
  3. 鶏もも切り込み 100g
  4. 水 60cc
  5. みりん 小さじ1
  6. 醤油 小さじ1/2
  7. 白だし 大さじ1.5
  8. 卵 1個
  9. 小口ネギ お好みで

作り方

  1. 1

    じゃがいも
    ⇒皮と芽をとり、16等分に切る。
    玉ねぎ
    ⇒8等分に切る。

  2. 2

    耐熱容器に①と水大さじ1（分量外）をいれ、600w5分で電子レンジにかける。

  3. 3

    ②と水、みりん、醤油、白だしをフライパンにいれる。煮立ってきたら鶏もも肉を入れる。

  4. 4

    蓋をして中火〜弱火で煮る。
    じゃがいもと鶏もも肉に火が入ったら溶き卵を回し入れる。

  5. 5

    1分くらい煮たら火を止めて蓋をする。
    お好みの硬さに予熱で卵に入れる。
    器にもりつけ、小口ネギをちらして完成♪

コツ・ポイント

あまり火を入れ過ぎるとじゃがいもが煮崩れるので注意です＼_(･ω･ )
卵の半加熱調理になるので、卵アレルギーのお子さんのおかずとしては向きません(_ _;)

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レシピ作者

まろ猫ↀㅅↀ
まろ猫ↀㅅↀ @cook_40325971
に公開
今年7歳・5歳の娘ずをもつオカンJ( 'ー`)し凝った料理、オシャレな料理出来ません(￣▽￣)我が家の日常食です♪めんつゆ、白だし乱用気味(ﾉ_ _)ﾉいいね♪閲覧♪つくれぽありがとうございます＿|＼○＿あ！無事に管理栄養士の資格とれました\( *´ω`* )/
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