豚肉のスタミナ焼き

☆hiroppy☆'s cooksnap of when they made 豚肉のスタミナ焼き.
おいしいって幸せ
おいしいって幸せ @cook_40414556

濃いめの味付けなのでご飯が進みます。調味料はお好みで調節してください。袋に入れれば、あとは焼くだけです。
このレシピの生い立ち
25年以上前、姉に貰った料理本に載っていたものを簡単にアレンジしながら作り続けたものです。

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材料

4人分
  1. 豚ロース薄切り 500g
  2. 砂糖 大さじ1
  3. 長ネギみじん切り 1／2本
  4. にんにくみじん切り（チューブ可） 大さじ1
  5. 生姜みじん切り（チューブ可） 大さじ1
  6. 醤油 大さじ3
  7. 酒 大さじ1
  8. 塩、胡椒、粉唐辛子 各少々
  9. すりごま 大さじ2
  10. 胡麻油 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉を二つに切りビニール袋に入れ、砂糖大さじ1をもみ込む。
    長ネギ、にんにく、生姜をみじん切りにする。

  2. 2

    残りの調味料も全てビニール袋に入れて揉み、胡麻油もまぶして10分置く。

  3. 3

    フライパンで強めの中火で焼く。（胡麻油をまぶしているので油はひきませんが、様子を見て必要でしたらひいてください。）

  4. 4

    お皿に盛り付け出来上がり。

コツ・ポイント

今回は豚ロース切り落としを使用しているので少し細かくなっています。私はあまり気にせず、切り落としやこまぎれ肉も使用しますが、あまり細かいとポロポロになってしまいます。お肉は豚（または豚肩）ロース薄切りが合うと思います。

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レシピ作者

おいしいって幸せ
おいしいって幸せ @cook_40414556
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美味しいものを食べる事が大好きで、イカが大好きです(*≧∀≦*) Cook Padのおかげでレシピが増えて、とても助かっています。家族の健康のために、丁寧に料理することを心がけたいと思っています。　　　　　　　　　　　　　　　　いつか娘たちがキッチンに立つ日のために。少しずつレシピをあげていくね。
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