作り方
- 1
手羽元は熱湯で2分ほど茹でてから水で洗って余分な脂肪とアクを除く。
- 2
高野豆腐を水で戻し、好みの大きさに切る。
- 3
鍋に白だしと水を入れ、①②とがんもどきを入れる。
- 4
落し蓋をして20分ほど煮る。冷めるまで放ったらかししておくと味がシミシミ。
コツ・ポイント
手羽元は面倒でも下茹でしてね。
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