茶碗蒸し
株式会社ふくなお @cook_40079255
やわらか素材を使う事でなめらかな茶碗蒸しが更に食べやすくなります！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しの具材といえばかまぼこや鶏肉が多いですが、加熱すると固くなりがちです。
やわらか素材を使用する事で、どなたでも食べやすく仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
花形キャロりんを茹でる又はスチコンで蒸す。
やわらかまぼこは1cm幅にスライスする。 - 2
ボウルに★を入れてよく混ぜ、茶こしで濾しながら器に注ぐ。
- 3
2に糸みつばを加えて、蓋をする。
- 4
蒸し器又はスチコンのスチーム90℃で約20分加熱する。
- 5
4に1を盛り付ける。
コツ・ポイント
花形キャロりんとやわらかまぼこは後から盛り付けるとキレイに仕上がりますが、あらかじめ茶碗蒸しの生地と一緒に入れて蒸していただく事も可能です。
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