お店の味！基本のほうれん草中華炒め
二階堂まなみ @manna0131
シンプルだからこそコツがありました。ぜひお店に負けない味を作ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
初めて中華料理店でテーブルに運ばれてきた時、所どころほうれん草が生っぽくて、でも熱々のお皿の中でみるみるしんなり食べごろになって！感動の味を再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は4cm幅に切り多めの水にさらしてアクを取る。
-
- 2
にんにくは芯を取り2mmの薄切り。
★は合わせておく。 -
- 3
弱火のフライパンでごま油を熱しにんにくを入れて香りをごま油に移す。
にんにくはきつね色になる前に取り出しておく。 -
- 4
強火にして充分フライパンが熱くなったらほうれん草を茎から炒める。5〜6秒したら葉の部分、★を入れ一気に炒め合わせる。
-
- 5
軽く塩・こしょうを振りにんにくを戻し入れる。
コツ・ポイント
炒める前のフライパンは熱くして！スピード勝負です♪
リアクション
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