舞茸と切干大根のバター炒め

Name: 舞茸と切干大根のバター炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 雪国まいたけ極 Mサイズ 1パック(100g); 切干大根 1袋(30g); 人参 1/4本(20g)程度; 竹輪 2本; パセリ 5g(お好みで); 米油 大さじ１; 日本酒 大さじ１; 麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ2〜3; バター 15g程度

クック5E2Q86☆ @cook_40304144

栄養豊富な舞茸を切干大根とバター炒めで美味しく食べてみませんか。汁気なしでお弁当にもピッタリ！ボリューム満点の一品です。
このレシピの生い立ち
栄養豊富な舞茸とストックできる切干大根で手軽に彩りきれいなお弁当にも向く一品を、と思いました。簡単味付けでお砂糖不使用。ボリューム満点で美味しくヘルシー、汁気なしでお弁当にも！おつまみにも向く一品です。

材料

雪国まいたけ極　Mサイズ 1パック(100g)
切干大根 1袋(30g)
人参 1/4本(20g)程度
竹輪 2本
パセリ 5g(お好みで)
米油大さじ１
日本酒大さじ１
麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2〜3
バター 15g程度

作り方

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切干大根は水洗いしてたっぷりの水でもどします（15〜20分）。水気を絞りよくほぐして、米油大さじ１をまぶします。
2
舞茸は食べやすい大きさに割いておきます。人参は千切りに、竹輪は縦半分に切り斜め細切りに、パセリはみじん切りにします。
3

フライパンで切干大根、人参、竹輪を弱火で軽く炒め次に舞茸を加えひと混ぜします。切干大根にまぶした油だけで炒めます。
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日本酒大さじ1を回し入れ蓋をして弱火で3分程度蒸します。
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蓋を取り麺つゆを少しずつ全体にふりかけて（コツ参照）水分をとばしながら炒めます。
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味をみてお好みに整え、仕上げにバターを入れて炒め合わせます。パセリを散らして軽くまぜて火から下ろして出来上がりです。
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2022年1月22日お陰さまで話題のレシピ入りしました。作って下さった皆さん、本当にありがとうございます^o^♡♡
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なつき☆ミさんおはようございます^o^♡♡自家製の太いお大根！これは風情とご馳走感があり素敵です╰(*´︶`*)╯♡↓
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皆さんからいただくつくれぽから学ぶことはたくさんあります。沢庵も作ったことがないのでいろいろ作ってみると味の世界も↓
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広がります♪♪またいつもお献立にのせて下さって温かなお心遣い本当にありがとうございます。これからもよろしくお願いします！
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Yukiまむさん、こんばんは^o^☆☆今日は1日外出でお返事遅くなりました。切干大根気に入って下さってとても嬉しいです↓
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いつも素敵なレポを本当にありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡♡たくさんナッツの田作りは手が止まらない香ばしい↓
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美味しさでした！あっと言う間に食べてしまいました。お弁当にも便利なのでまた作りますね♪いつも温かな応援を心より感謝です♡
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runaさん、こんにちは^o^♡♡こんな時に、温かなお心遣い身に染みて嬉しいです。早くrunaさんのキッチンに！と↓
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思っていたので。最近バタバタしていて反省しています。クックはとても楽しんでいます╰(*´︶`*)╯♡♡runaさんの↓
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すっごく可愛いお弁当♡♡ひまわりのような太陽のような。明るい元気なパワーをもらってクックに励みたいと思います。↓
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金柑コンポート、お陰さまで話題入りしました(*'▽'*)何度も作って下さって、本当にありがとうございますo(^o^)♡♡
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プラハの街並みさん、こんにちは^o^♡♡ ステキなレポを下さって本当にありがとうございます！お元気そうでとても嬉しい↓
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です。いつもどうしていらっしゃるか気になりながら、お陰さまでクック生活も一年になりました。相変わらずですが楽しみながら↓
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クックに励んでいます。これからも応援していただけるととても嬉しいです。よろしくお願いします。(≧∀≦)♡♡
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ゆいまーるんさん、リピ本当にありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡♡お写真追加しました♪♪お子さんにも食べていただけて
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こんなに嬉しいことはありません♪♪お子さんに丁寧に美味なお食事作り、本当に素晴らしいです♡♡キッチンに応援に行きますね！
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シルバニアさん、こんばんは^o^☆☆レシピよりずっと美味しそうです！ステキなレポを本当にありがとう♡♡まったく手際が↓
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悪く皆さんのキッチンになかなか行かれなくて気になっています。長いもを食べず嫌いの子どもがパクパク！驚き感謝です(≧∀≦)
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長いものヌルヌルが苦手な方にもピッタリですね。良いことを学びました。いつも素敵なレシピと明るく温かなシルバニアさんの↓
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キッチンです。これからもたくさんの方々に愛されること間違いなし！どうぞ楽しいクリスマスをお過ごし下さいね。感謝とともに。
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9V8Yさん、おはようございます^o^♡♡舞茸切干大根、こんなにたくさん作って下さって感激です♪♪いつも温かなお心遣い↓
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ありがとうございます　╰(*´︶`*)╯♡♡クックのバレンタインは素晴らしかったですね！可愛い、美味しそうなお菓子が↓
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たくさん(≧∀≦)♪♪来年はもっと作ってみたいです。また9V8Yさんのキッチンでお料理できるのを楽しみにしています♡♡
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サヤさん、こんにちは^o^♡♡舞茸が色艶良くとっても美味しそうです！お忙しいなか作って下さってありがとうございます。↓
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お嬢さんいらっしゃるんですね(*'▽'*)うちは男の子ばかりなので羨ましいです♡♡マキシマムのトーストはおつまみにも↓
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ピッタリ♪いつもぼっさりしていたり材料がなかったりなんですがマキシマムがあって嬉しかったです☆祝話題入り(^-^)v♡♡
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umeさん、こんばんは^o^♡♡お返事遅くなりました。たくさん作って下さってとても嬉しいです♪♪いつも素敵なつくれぽと↓
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温かなメッセージを本当にありがとうございます。ヘルシーパウンドケーキは大変好評でまた作りたいです╰(*´︶`*)╯♡♡↓
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umeさんのキッチンには秋の食材を使ったメニューもたくさん！またぜひおじゃまさせて下さいね♡♡秋を美味しく過ごしましょう
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ありみりん♡さん、こんにちは^o^ー♡♡切り干し大根のリピリピ本当にありがとうございます♪♪素敵なお写真を3段目に。↓
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お返事が大変遅くなりました。超スロークックながらお陰さまで元気にしてます。家族に指導が入って一緒にダイエットに(T-T)
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早く美味しいデザートを食べたいです♡♡こちらはここ数日雨がちで涼しいです。体調にどうぞ気をつけてお過ごしくださいね。
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さつきママさん、おはようございます^o^♡♡ いつも素敵なレポを本当にありがとうございます。こういう切り方や盛り付け方↓
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はすごくいいなぁ、と嬉しく拝見しています(*'▽'*)明日はお雛さま♡♡お嬢さんのお祝いで華やかで楽しい1日になります↓
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ように。うちは娘がいないので自分のためにささやかに(*^^*)ひなあられを用意しました♪♪またキッチンにおじゃまします♡
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みゅー②さん、こんばんは^o^ー☆☆マイキッチンを訪ねてくれて本当にありがとう♪♪赤い水玉が可愛い♡♡舞茸なくても充分↓
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美味しそうよ(^-^)v♡♡今日は時間が足りなくてつくれぽできるようなお弁当にならなかったし反省。みゅー②さんから↓
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こんな素敵なレポがいただけてとても嬉しかったです(≧∀≦)♡♡お陰さまでクックも2年目。一緒に美味しくヘルシーな毎日を♡
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キンプリさん、こんばんは^o^☆☆素敵なレポと温かなメッセージを届けて下さって本当にありがとうございました♪♪↓
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お礼が遅くなりました。まだまだ暑いけれど秋らしくなりましたね！お元気そうで良かった♡♡毎日バタバタしているけれど、↓
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皆さんのつくれぽを楽しみに拝見しています。もう少し心にも生活にもゆとりが欲しいです。いつも感謝♡♡またキッチンに^o^
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ミリーモリーマンデーさん、こんばんは^o^ー☆☆お返事、遅くなりました。たくさん作ってくれて素晴らしいつくれぽと↓
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メッセージを本当にありがとうございます♪♪切り干し大根は身体にいい、と聞かされて育ったので今でもなるべく食べるように↓
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しています(*^o^*)アレンジを加えて、ぜひお役立て下さいね♪♪お陰さまでクック生活も2年目！よろしくお願いします♡♡
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マルんちの丸顔さん、こんにちは^o^ー♡♡素敵なつくれぽとメッセージを本当にありがとうございます♪♪お返事が大変遅くなり
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ました。クック生活を楽しまれている様子がつくれぽからよく伝わって来ます╰(*´︶`*)╯♡♡またフォローして下さって↓
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心より感謝です。どうぞよろしくお願いします。超スロークックですが、毎日つくれぽをたのしく拝見しています。ご縁に感謝です♡
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おはなすきさんこんばんは^o^ー☆☆お返事遅くなりました。いつも素敵なつくれぽを本当にありがとうございます♡♡↓
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クックもハロウィンで賑やかに！可愛いかぼちゃやおばけがたくさんで楽しいですね♪♪一年たつのは早いもので、昨年の初めての↓
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クックハロウィンを懐かしく思い出します。この頃は年齢も手伝ってかあたり前に食べられることに感謝しています(*'▽'*)♡
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yokonさん、こんにちは^o^ー♡♡一時帰国したのね！無事に行き来できて本当に良かった♪♪こんな時期だからいろいろ↓
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大変だったでしょう。貴重な切り干し大根で、心より感謝です╰(*´︶`*)╯♡♡お嬢さんの送り迎えもほっこりしました。↓
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そういえばしばらく遊園地に行っていないわ〜(*´-`)連休だけれどお仕事以外大人しくしている予定です。またキッチンに♡♡
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3539さん、こんばんは^o^ー♡♡話題入りおめでとうございます♪♪また、いつも素敵なつくれぽを本当にありがとう↓
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ございます。お料理は同じレシピとは思えない素晴らしい出来栄えでうっとり眺めています。今年のハロウィンはどんなお料理が↓
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並ぶのでしょう。拝見できたら幸いです。いつもつくれぽにはならないような（笑）ご飯を食べているので反省！またキッチンに♡♡

コツ・ポイント

日本酒で蒸す時には、焦げつかないよう火加減に気をつけて下さい。麺つゆは少なめから、味見をしながら足りなければ少しずつ増やしてみて下さい。

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レシピ作者

クック5E2Q86☆ @cook_40304144

2021/10/31 16:46に公開

今年もどうぞよろしくお願いします♪♪関東在住、成人した男子2人の母です。ベランダガーデニングとソーイングが趣味です。年齢的に夫婦で減塩ヘルシーな食卓を心がけています。皆さんとの出会いに心より感謝(ᵔᴥᵔ)♡♡ 素敵なつくれぽをありがとうございます。2021年1月29日キッチン開設　2022年2月20日よりシフォン倶楽部会員