梨とりんごで焼き肉のたれ

おでのおでん☆
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もう市販のたれにはもどれない
このレシピの生い立ち
野菜類をおろすのがとっても面倒、一度にいろいろな野菜をおろし、ドレッシングや調味料を作っておくと1週間は調理が楽になります。多めにすりおろして冷凍しておくと便利です。

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材料

  1. たれの材料
  2. 梨すりおろし 60g
  3. りんごすりおろし 60g
  4. にんにくのすりおろし 2片分
  5. すりおろし玉ねぎ 1/2個
  6. 生姜すりおろし 1片分
  7. 醤油 100㏄
  8. 本みりん 大さじ2
  9. 清酒 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ3
  11. 韓国唐辛子 小さじ1/2~1
  12. レモン汁(ポッカレモン) 小さじ1
  13. ごま油 大さじ1
  14. いりごま 小さじ2
  15. お好みで 適量

作り方

  1. 1

    梨をすりおろし

  2. 2

    りんごをすりおろし

  3. 3

    玉ねぎをすりおろし

  4. 4

    にんにくをすりおろし

  5. 5

    生姜をすりおろし

  6. 6

    低温でアルコール分を飛ばし

  7. 7

    冷えたら、胡麻油といりごまを加え

  8. 8

    お肉を焼いて

  9. 9

    いただきま~す。

  10. 10

    あまったら熱湯消毒した瓶に保存します。

コツ・ポイント

お好みではありますが、甘めが美味しいです。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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