毛ガニのかき揚げ

かにのマルマサ
かにのマルマサ @cook_40296430
北海道千歳市真々地2丁目1-24

毛ガニのむき身をたっぷり入れたサクサクかき揚げです。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったレシピをご紹介いたします。

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材料

1~2人前
  1. 毛ガニむき身 70g
  2. ごぼう(細切り) 30g
  3. にんじん(細切り) 30g
  4. 玉ねぎ(薄切り) 40g
  5. ゆで枝豆 30g
  6. てんぷら粉 適量

作り方

  1. 1
  2. 2

    天ぷら粉を水で溶き具材を混ぜ合わせます。

  3. 3

    食べやすい大きさに分けて170℃の油で2~3分程揚げます。

  4. 4

    2~3回ひっくり返しながら揚げ、きつね色になったら出来上がりです。

  5. 5

    毛ガニの香ばしい香りが絶品です。

コツ・ポイント

毛ガニのむき身は、一度キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ってください。

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レシピ作者

かにのマルマサ
かにのマルマサ @cook_40296430
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北海道千歳市真々地2丁目1-24
新千歳空港近くにある活蟹専門店「かにのマルマサ」。総水量50トンの巨大水槽を備え、取り扱う蟹は北海道屈指の鮮度を誇ります。当店では、北海道沿岸で水揚げされる新鮮な蟹を大型水槽に畜養。活力をつけた蟹を発送直前に箱詰めし、全国各地に最速でお届けしております。また、北海道産の新鮮な魚介類を使ったおすすめ料理やアレンジレシピをご紹介しております。
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