豆腐ときのこの卵とじ
味付けアドバイザー @cook_40279972
白だしで味が簡単にきまる卵とじです。丼の具としてもお召し上がりいただけます。
このレシピの生い立ち
豆腐がメインの簡単にできるおかずを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
きぬさやは筋を取り1分30秒茹でて冷水で冷やし半分に切る。
- 2
しいたけは石づきを切り落としスライスし、しめじは根を切り小房に分ける。玉ねぎは千切りにする。
- 3
小さめのフライパン（今回は16㎝）に水と白だしを入れ沸騰したら豆腐としいたけとしめじを入れフタをして3～5分中火で煮る。
- 4
ボウルに卵を割り入れ3.に入れて半熟状に固まってきたら火を止めてきぬさやを散らしフタをして30秒置いたらできあがりです。
コツ・ポイント
卵は半熟状に固まり始めたらフタをして予熱で火を通してください。
リアクション
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